Garniture aux bleuets pour tartes

INGRÉDIENTS

• 12 tasses de bleuets

• 3 tasses de sucre

• 3/4 tasse de fécule de maïs

• 1 c. table de zeste de citron

• 1/4 tasse de jus de citron

PRÉPARATION

• Laver et éponger les bleuets. Mélanger ensemble la fécule de maïs et le sucre. Mélanger aux bleuets et attendre 30 minutes pour avoir du sirop; ajouter le jus de citron et le zeste. Cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit épaissi.

• Remplir une abaisse de tarte avec cette garniture et recouvrir d'une nouvelle abaisse. Cuire la tarte à 450F -10 minutes puis baisser la température à 350F pour environ 30 minutes. Mettre dans un plat de plastique pour congeler en laissant 1/2 pouce d'espace. Refroidir à la température de la pièce avant de congeler mais ne pas excéder 2 heures. Sceller, mettre une étiquette et congeler.

CONSERVATION

Pour la congélation: Mettre dans un plat de plastique pour congeler en laissant 1/2 pouce d'espace. Refroidir à la température de la pièce avant de congeler mais ne pas excéder 2 heures. Sceller, mettre une étiquette et congeler.